Tra le leccornie disponibili potrete degustare formaggi, come la provola, il pecorino, la ricotta e il formaggio caprino delle Madonie, ma anche salumi, come “a buffa”, “Nonno Peppe”, il petralese speziato, il salame stagionato dolce, il prosciutto cotto madonita e un bellissimo e profumatissimo capocollo.
Di notevole importanza sono i vini locali, prestigiosi e di altissima qualità, che, grazie all’eccellente clima mite della nostra regione, il Parco delle Madonie è capace di regalare. Abbiamo anche “La Manna” a far da cornice alle nostre eccellenze locali. La Manna è estratta attraverso una precisa incisione della corteccia degli alberi di Frassino, da cui fuoriesce un liquido bianco, compatto e dolcissimo, cui viene usato principalmente in erboristeria o come dolcificante, tollerato anche dai diabetici.
Tantissime sono anche altre peculiarità locali, dall’olio madonita all’arancia bionda di Scillato, passando per il miele al sale delle Madonie, dove nei pressi di Petralia Soprana potete trovare tutt’oggi un’antica miniera di estrazione salina!
Infine diversi sono i presidi slow food presenti in zona, tra i quali: la manna, la provola delle Madonie, l’albicocca di Scillato, il fagiolo badda e il peperone di Polizzi.

Carmelo Di Salvo
Carmelo Di Salvo
Carmelo Di Salvo
Rosalia Galluzzo
Rosalia Galluzzo
Rosalia Galluzzo
Rosalia Galluzzo
Rosalia Galluzzo
Rosalia Galluzzo
Rosalia Galluzzo
Rosalia Galluzzo
Rosalia Galluzzo
Rosalia Galluzzo
Rosalia Galluzzo
Rosalia Galluzzo
Rosalia Galluzzo
Rosalia Galluzzo
Rosalia Galluzzo
Rosalia Galluzzo
Silvio Ciolino
Silvio Ciolino
Silvio Ciolino

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